Lays Andinas utilizará la producción de 6.000 agricultores que cultivan una variedad de patata que sólo crece a 3.500 metros de altitud.
Las papas ancestralmente cultivadas exclusivamente en altura ahora pueden ser saboreadas en todo Perú y países vecinos, gracias a un acuerdo comercial que involucra a 6.000 agricultores de la Mancomunidad Yacus (Departamento de Junín) y a la empresa Frito Lay, subsidiaria de PepsiCo Alimentos. La nueva línea de patatas fritas se llama Lays Andinas. Para lanzar el producto, la empresa precompró 300 toneladas de papas nativas que serán cultivadas en la región. Según César Huamán Vila, coordinador de la organización no gubernamental Fomento de la Vida (FOVIDA), que forma parte de consejo del grupo de proyectos integrales Yacus, el acuerdo es un paso importante para integrar a estos agricultores en la cadena de producción.
"Hemos logrado forjar alianzas estratégicas entre los principales actores públicos y privados y, con ello, crear una cadena productiva de papa pigmentada que permitirá la inclusión de una población que afronta la pobreza", señaló César Huamán. El ingreso de estos agricultores a una cadena productiva más amplia propiciará un incremento significativo en las ventas de este producto, mejorando la calidad de vida de las comunidades.
Fundación Kellogg apoyo para la alianza institucional de la Mancomunidad Yacus ha contribuido al surgimiento del programa "Fortalecimiento Institucional y Promoción de la Economía para la desarrollo de la Subcuenca Yacus", y del proyecto complementario "Fortalecimiento de las Capacidades del Consejo de Administración, Red de Jóvenes y Campesinos para Consolidar los Procesos de desarrollo en la Mancomunidad Yacus". La Mancomunidad abarca 12 distritos de la provincia de Jauja, en la región de Junín, en los Andes centrales peruanos.
"La creación de la cadena productiva de papa nativa contribuirá significativamente a elevar los ingresos familiares y mejorar la seguridad alimentaria de las comunidades de Junín, y parte de Huancavelica, que enfrentan pobreza", señaló César Huamán. Huancavelica y Junín son zonas azotadas por altos niveles de pobreza y se caracterizan por el predominio de comunidades campesinas. La patata es el principal sustento de la economía local.
El cultivo de patatas autóctonas en esta región del altiplano ha desarrollado una rica biodiversidad en armonía con la naturaleza, los microclimas y el suelo. El producto, que tiene más sólidos que las variedades de patata de Otro , ha sido un alimento básico para numerosas generaciones. No sólo tienen un mayor valor nutritivo y antioxidantes naturales, sino que también son muy sabrosas. Por eso, la patata autóctona pigmentada se considera uno de los productos únicos del mundo.
"El estrategia del clúster Yacus hace hincapié en el mercado, la recuperación del material genético en armonía con el medio ambiente, el desarrollo de competencias técnicas, la promoción de asociaciones empresariales y la capacitación de agricultores jóvenes y adultos para lograr la inclusión y la sostenibilidad", explicó el coordinador de FOVIDA.
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- Vea el vídeo que anuncia el lanzamiento de las patatas fritas Lays Andinas.
