Ningún miembro de la Nación Tohono O'odham de Arizona había sido diagnosticado de diabetes antes de 1960. Hoy, más del 50% de los 28.000 adultos de la tribu padecen diabetes de adultos. Es la tasa más alta del mundo.
Un sitio donativo de la iniciativa Food and Society (Alimentación y sociedad) de Fundación W.K. Kelloggpuede ayudar a documentar la causa de este enorme aumento de la diabetes entre los miembros de las tribus. Una de las teorías es que la aparición de la diabetes se debe a que los O'odham han pasado de una alimentación tradicional a una dieta más occidental.
Se cree que, a lo largo de varios siglos, el metabolismo de los O'odham se adaptó a los alimentos del desierto de Sonora. "Eran alimentos ricos en compuestos que producían barreras a la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo", dice Tristan Reader, cofundador y codirector de Tohono O'odham comunidad Action (TOCA). Con el tiempo, muchos O'odham desarrollaron páncreas suprimidos.
Las dietas occidentales abruman el metabolismo de los O'odham, lo que conduce a altas tasas de obesidad, así como de diabetes. "En esencia", dice Reader, "la destrucción del sistema alimentario tradicional está matando literalmente a miles de Tohono O'odham".
Una parte de la Fundación Kellogg donativo se utilizará para financiar un estudio de 10 familias basado en comunidad, en el que se medirán periódicamente sus niveles de azúcar en sangre, su peso y los datos de Otro para documentar los efectos sobre la salud de la incorporación de alimentos tradicionales a la dieta de los Tohono O'odham.
donativo también está permitiendo a TOCA ampliar la producción de alimentos tradicionales en tierras tribales, además de ofrecer programas educativos a la comunidad sobre la diabetes, la preparación de alimentos tradicionales y lo saludable de incluirlos en las dietas.
Para más información sobre Tohono O'odham comunidad Action, visite www.TOCAonline.org.
