La obstinación está dando sus frutos en algunas granjas del suroeste de Michigan que siguen criando cerdos a la antigua usanza: Al aire libre, donde los cerdos pueden hozar y las cerdas construir nidos para parir a sus crías. Niman Ranch Pork Company, líder nacional en la comercialización de carne de cerdo natural, está pagando mucho dinero por estas explotaciones y por Otro , que pueden ayudar a la empresa a abastecer a los mercados de restauración y venta al por menor, que crecen a un ritmo del 35% anual.
La próxima Conferencia sobre la Agricultura Familiar de Michigan, prevista para el último fin de semana de marzo, se centrará en Otro, oportunidades similares en todo el estado. Como descubrirán quienes asistan a la conferencia, cada vez hay más mercados nuevos para alimentos seguros, suculentos y cultivados en casa. El programa de la conferencia incluye ejemplos de estos mercados, consejos sobre cómo desarrollarlos para operaciones a menor escala y expertos nacionales que hablarán sobre el potencial y el futuro de la agricultura familiar.
Posibilidades de la carne de cerdo
Un reciente artículo publicado por el Michigan Land Use Institute señala que Niman tiene mucho espacio en su red para más granjeros de Michigan, especialmente aquellos que puedan producir carne de cerdo durante todo el año para proporcionar el suministro constante de carne fresca que necesita la empresa. Paul Willis, director de Niman Ranch Pork, declaró al Instituto: "Hasta ahora estamos recibiendo entre 50 y 150 cerdos a la semana en Michigan. Ahora mismo nos vendrían bien otros 1.000 cerdos a la semana".
La empresa matriz de Niman Ranch Pork, Niman Ranch, también vende carne de vacuno y cordero en todo el país a restaurantes y tiendas de alta gama. asociación Para leer el reportaje completo sobre la incipiente relación de Niman Ranch con los criadores de cerdo del suroeste de Michigan, haga clic aquí: http://www.mlui.org/growthmanagement/fullarticle.asp?fileid=16647
Family Farms Conference
Aunque los responsables de Niman no estarán presentes en la Michigan Family Farms Conference, sí lo estará el espíritu de innovación e independencia que subyace en esta empresa y en su red de proveedores de explotaciones familiares. Además de orientar en la búsqueda y desarrollo de nuevos mercados, la conferencia, programada para los días 26 y 27 de marzo en el Clarion Hotel and Conference Center de Lansing, ofrecerá perspectivas sobre la superación de la explotación familiar, la gestión de riesgos, la agricultura de valor añadido y la producción y comercialización para pequeñas explotaciones. Para más información, pulse aquí: http://www.miffs.org/asp/2004Annual.asp
Patty Cantrell es periodista y la director del proyecto Seeds of Prosperity del Michigan Land Use Institute, que está atrayendo la atención y los recursos económicos desarrollo hacia la agricultura empresarial y comunidad sistema alimentarios . Puede ponerse en contacto con ella en patty@mlui.org.
Información general:
El Michigan Land Use Institute cuenta con un amplio archivo de investigaciones y reportajes originales sobre cuestiones agrícolas y de uso del suelo de Michigan en su galardonada página web, www.mlui.org.
El exhaustivo informe de 20 páginas del Instituto sobre la desarrollo de la "Nueva Agricultura Empresarial" en Michigan está disponible en: http://mlui.org/growthmanagement/fullarticle.asp?fileid=16398.
Una amplia colección de artículos recientes sobre el negocio de la agricultura en Michigan y otros lugares está disponible en: http://www.mlui.org/GrowthManagement/gm.asp?pid=3&key=1&sub=14
