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ASHEVILLE, N.C.- Tres cuartas partes de los estadounidenses apoyo un programa nacional para duplicar el valor de los beneficios de SNAP (anteriormente cupones de alimentos) cuando se utiliza en los mercados de agricultores, según una encuesta reciente encargada por el Fundación W.K. Kellogg. La encuesta encuentra fuerte apoyo para hacer productos asequibles y accesibles a todos los estadounidenses y que los funcionarios de todos los niveles - nacional, estatal y local - tienen un papel o rol jugar para garantizar ese acceso.
"Los estadounidenses quieren productos sanos, asequibles, ecológicos y justos", afirma Gail Christopher, vicepresidenta del programa estrategia de Fundación W.K. Kellogg. "En apoyo vemos que los alimentos son buenos no sólo para quienes los comen, sino también para quienes los producen".
La encuesta se ha dado a conocer hoy en la Conferencia Food & comunidad de la Fundación, una reunión de más de 600 participantes activos en el movimiento de la buena alimentación, incluidos agricultores, trabajadores de la alimentación escolar, académicos, pioneros de la agricultura urbana, cineastas, activistas de la salud, escritores y otros.
En la encuesta, el 68% de los encuestados afirmó que era "muy importante" que todos los estadounidenses tuvieran el mismo acceso a frutas y verduras frescas; un 25% adicional dijo que es "algo importante".
El programa Double Up Food Bucks de Michigan ha funcionado con éxito para aumentar el acceso a productos frescos entre las familias con bajos ingresos, duplicando el valor de los beneficios del SNAP en los mercados agrícolas. Setenta y cinco por ciento de los participantes en la encuesta dijeron que apoyo un programa similar a nivel nacional como una forma de ayudar a los agricultores de productos estadounidenses y las familias de bajos ingresos.
Fuerte apoyo para los trabajadores agrícolas y los cultivadores locales
Los encuestados también mostraron su apoyo a quienes recogen sus productos en apoyo . A la pregunta de si estarían dispuestos a pagar 1,50 dólares más al mes por los productos para garantizar salarios justos a quienes recogen frutas y verduras, el 88% se mostró total o parcialmente de acuerdo. Según un estudio del Economic políticas Institute, un aumento de este tipo elevaría el salario de un trabajador agrícola que gane 10.000 dólares al año a 14.000 dólares, por encima del umbral de pobreza.
Los estadounidenses también apoyan a sus agricultores locales. Más del 80% está de acuerdo, total o parcialmente, en que Washington D.C. debería orientar su apoyo hacia los pequeños productores locales de frutas y hortalizas y alejarse de las grandes empresas agrícolas. Casi el 90% está total o parcialmente de acuerdo en que pagarían más por los productos si ese dinero se quedara en comunidad.
Los funcionarios tienen un papel o rol que desempeñar para garantizar el acceso a los productos frescos
Los encuestados afirmaron que los funcionarios nacionales, estatales y locales, así como los miembros de comunidad , tienen un papel o rol papel que desempeñar para garantizar el acceso de la población a los productos frescos locales:
- El 81% está total o parcialmente de acuerdo en que Washington, DC, necesita hacer más para aumentar el acceso a frutas y verduras producidas localmente.
- El 86% está total o parcialmente de acuerdo en que los funcionarios estatales y locales deberían desempeñar un papel en papel o rol para garantizar el acceso a alimentos locales y frescos.
- El 89% está total o parcialmente de acuerdo en que comunidad debe desempeñar un papel papel o rol para garantizar el acceso a alimentos locales y frescos.
Además, la gente invierte dinero y tiempo en apoyar los productos frescos locales. El 70% declaró haber comprado en mercados de agricultores el año pasado, mientras que el 45% dijo haber obtenido alimentos de su propio huerto o granja. El 68% afirma consumir más productos frescos que hace cinco años.
"Los estadounidenses nos están diciendo que apoyo un sistema alimentario basado en valores", dijo el Dr. Christopher.
"Favorecen los alimentos cultivados y producidos localmente, la participación de comunidad , la sostenibilidad y la equidad, lo que contribuye a garantizar alimentos seguros, sanos y asequibles para todos".
La encuesta fue realizada por Lauer Johnson Research a 800 adultos que utilizaron celular o teléfonos fijos del 18 al 22 de abril de 2012. Tiene un margen de error de más o menos el 3,5%.
La encuesta completa y los resultados están disponibles en www.foodandcommunity.org/conference. También puede seguir la WKKF en twitter en @wk_kellogg_fdn.
Acerca de Fundación W.K. Kellogg
La Fundación W.K. Kellogg (WKKF), fundada en 1930 como fundación privada independiente por el pionero de los cereales para el desayuno, Will Keith Kellogg, es una de las mayores fundaciones filantrópicas de Estados Unidos. Guiada por la creencia de que todos los niños y niñas deben tener un igualdad de oportunidades para prosperar, la WKKF trabaja con las comunidades para crear las condiciones necesarias para que los niños y niñas vulnerables puedan desarrollar todo su potencial en la escuela, el trabajo y la vida.
