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CHANDLER, Arizona - La mayoría de los estadounidenses cree que la nutrición en las comidas escolares locales está muy por debajo de lo que necesita niños y niñas , según una nueva encuesta. Y los alimentos que la gente asocia más con las comidas escolares -pizza, nuggets de pollo y hamburguesas- son los mismos que creen que deberían eliminarse drásticamente de los menús escolares.
Además, la encuesta revela un acuerdo casi universal en que la obesidad en niñez es un problema o una crisis, y que para mejorar la salud de los estadounidenses niños y niñas es necesario que las comunidades den prioridad en las escuelas al acceso a productos frescos y al ejercicio físico.
La encuesta fue encargada por Fundación W.K. Kellogg y se ha hecho pública hoy en la 10ª reunión anual Food & comunidad trabajo en red de la Fundación, celebrada este año en Chandler, Arizona. Food & comunidad es el principal encuentro del movimiento de la buena alimentación, que reúne a 650 activistas, reformadores, investigadores y responsables de salud pública para explorar temas como los proyectos "de la granja a la escuela" y la erradicación de los "desiertos alimentarios". La encuesta se realizó en abril entre 801 adultos de todas las regiones del país.
Entre las principales conclusiones figuran:
- El 55% de los estadounidenses - y el 63% de los padres de niños en edad escolar niños y niñas - calificaron la calidad nutricional de la comida escolar local de "mala" o "sólo regular".
- Los cinco productos que más se nos ocurren cuando se nos pregunta por la comida en los colegios tienen un alto contenido en grasa o sodio: pizza, hamburguesas, patatas fritas, perritos calientes y nuggets de pollo.
- Estos son precisamente los alimentos que los estadounidenses desearían que se eliminaran drásticamente de los menús escolares. Casi el 70% de los estadounidenses opinan que la pizza debería servirse en la escuela sólo una vez a la semana o eliminarse por completo de los menús; más del 60% opinan que los nuggets de pollo y las hamburguesas deberían limitarse a una vez a la semana o eliminarse.
A modo de contexto, el estudio más reciente de evaluación dietética de la nutrición escolar realizado por el USDA reveló que el 90% de los menús de los almuerzos escolares ofrecen platos principales como pizza y hamburguesas con queso.
"Los datos de esta encuesta ponen de relieve la amplia apoyo para transformar la alimentación escolar con el fin de ayudar a todos niños y niñas responsable a llevar una vida más sana", declaró la Dra. Gail Christopher, que supervisa la alimentación, la salud y bienestar como vicepresidenta de programas en la Fundación W.K. Kellogg. "Cuando los alumnos tienen acceso a alimentos sanos, cultivados localmente y a actividad física, esto les permite prosperar tanto dentro como fuera del aula".
A través de su programa Food & comunidad , la Fundación Kellogg destina inversiones a mejorar la alimentación escolar, aumentar el acceso a entornos de buena alimentación y actividad física, y dar forma al movimiento nacional de alimentación sana y vida activa.
Los encuestados tenían claro lo que había que hacer para invertir la epidemia de obesidad de niñez .
Más del 85% afirmó que en los comedores escolares deberían ofrecerse todos los días frutas y verduras frescas, no enlatadas. El 86% considera que exigir 60 minutos de ejercicio físico durante la jornada escolar es la máxima o la máxima prioridad para mejorar la salud de los alumnos.
A la pregunta sobre los factores que contribuyen a la epidemia de obesidad, el 71% mencionó los recortes en el recreo y la educación física como un factor importante.
La encuesta fue realizada por Lauer Johnson Research y tiene un margen de error global de más o menos el 3,5%. Los resultados completos están disponibles aquí.
Acerca de Fundación W.K. Kellogg y su Programa de Alimentación y comunidad
Durante casi 80 años, Fundación W.K. Kellogg ha abogado por un acceso equitativo a la buena alimentación y la actividad física. Desde mediados de la década de 1990, la fundación ha destinado más de 230 millones de dólares a apoyar proyectos agrícolas y alimentarios saludables. Food & comunidad (www.foodandcommunity.org) se basa en las inversiones a largo plazo de la fundación para mejorar sistema alimentarios y la vida de las personas vulnerables niños y niñas. La Fundación Kellogg también es miembro fundador de asociación for a Healthier America, una fundación que apoya la iniciativa Let's Move! de la Primera Dama Michelle Obama con el objetivo de frenar la niñez obesidad en el plazo de una generación.
Fundada en 1930, Fundación W.K. Kellogg apoya a niños y niñas, las familias y las comunidades para que fortalezcan y creen las condiciones que impulsen a los niños y niñas vulnerables a alcanzar el éxito como individuos y como contribuyentes a la comunidad y la sociedad en general. Las subvenciones se concentran en Estados Unidos, el sur de África, América Latina y el Caribe.
Para más información:
Programa Food & comunidad : www.foodandcommunity.org
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