Grazefest Alabama celebra la agricultura basada en los pastos

Grazefest Alabama 2004 es un nuevo evento sobre pastoreo que reúne a agricultores, expertos en pastoreo y profesionales de la gastronomía para explorar y celebrar los numerosos beneficios de la agricultura basada en los pastos. Grazefest Alabama servirá de inspiración y ofrecerá recursos a los agricultores que deseen mejorar su explotación basada en los pastos estrategias o que estén pensando en pasarse a la agricultura basada en los pastos.

El Grazefest Alabama está organizado por Teddy Gentry y la US Grass Fed Society y se celebrará los días 11 y 12 de septiembre en Montgomery, Alabama. El evento, de dos días de duración, está dirigido a productores de carne de vacuno, leche, cerdo, cordero y aves de corral, así como a investigadores, estudiantes de agronomía y el mundo culinario. Charlas, demostraciones, exposiciones y eventos en Otro pondrán de relieve las ventajas medioambientales, de salud humana, de bienestar animal y económicas de la cría y engorde de animales de carne y leche con pasto.

El primer día (11 de septiembre) se impartirán programas educativos sobre una amplia gama de temas relacionados con la producción de carne y productos lácteos de alta calidad a partir de animales criados en pastos. Entre los ponentes figuran Jo Robinson, Joel Salatin, Tilak Dhiman, Teddy Gentry y otros. El sábado por la noche se celebrará un banquete de carnes criadas en pastos. El orador principal del banquete será James Horne, del Centro Kerr de Agricultura Sostenible.

El segundo día se celebrarán las cualidades culinarias de las carnes alimentadas con pasto. Habrá degustaciones de ternera, cordero, cerdo y pollo criados con pasto. Los maestros asadores, chefs y autoridades culinarias de Alabama llevarán la barbacoa de vuelta a la granja en un concurso de barbacoa titulado From the Pasture to the Pit: Southern BBQ with Pasture-Raised Meats. Y habrá niños y niñas's actividades, música, demostraciones ganaderas y la librería Grazefest Alabama, donde destacados chefs y autoridades en agricultura de pasto firmarán ejemplares de sus últimos libros.

Grazefest Alabama se clausurará con un concierto de Charlie Daniels y la Charlie Daniels Band con invitados especiales.

El primer día es gratuito, pero los participantes deben inscribirse previamente. Para inscribirse, póngase en contacto con Kathy Lacy en la US Grass Fed Society 256-845-3009 o klacy@benttreefarms.com. La cena del banquete cuesta 20 $ y el coste de la entrada del segundo día es de 10 $. niños y niñas Los menores de 12 años pueden asistir gratis al banquete y al segundo día.

Para más información, visite http://www.eatingfresh.com/ y http://www.usgrassfed.com/ o póngase en contacto con nosotros en grazefest@eatingfresh.com.

Hay disponibles becas de 100 $ para estudiantes de agricultura que cumplan los requisitos y asistan al Grazefest Alabama. Póngase en contacto con Kathy Lacy para más detalles.